LE TERROIR
Ce sont 4 parcelles de Merlot qui composent ce vin sur une dominante argilo-calcaire
 
LE CÉPAGE
100% Merlot.
 
LA VINIFICATION
Une fois la récolte de cette parcelle effectuée, les phases d'encuvage et de fermentation sont réalisées en cuve inox à température modérée. La macération dure deux à trois semaines selon les maturités obtenues. Les opérations de remontage, aérées, sont douces et leur rythme est dicté par la dégustation.
Les moûts sont ensuite élevés en cuve durant 9 mois pour révéler la pureté du caractère variétal de cette cuvée.
 
LA DÉGUSTATION
Notre cuvée « Marnius » a été vinifiée et élevée pour vous apporter fruité et rondeur. Au nez, les arômes de cassis et de mûre dominent. En bouche, la sucrosité à l'attaque apporte douceur et légèreté. Les tanins sont souples et procurent une finale tout en rondeur.
 
SUGGESTIONS D’ACCORD METS ET VINS
Selon la saison et l’humeur, ce vin peut être servi relativement frais, autour de 12°C. Il accompagnera parfaitement vos plateaux de charcuteries et vos grillades. ​
 
PRODUCTION
9 000 bouteilles.